OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Začíname so smoothie

Príprava smoothie je jednoduchá, ale ak chcete, aby boli dokonalé, jemné, chutné, je potrebné držať sa niekoľkých rád:

1. Viac ovocia ako zeleniny (60/40)

Ak s prípravou smoothie len začínate, je fajn držať sa pomeru 60/40 – 60% obsahu bude tvoriť ovocie, 40% zelenina. Môžete použiť aj viac ovocia, dokonca začínať aj bez zeleniny a robiť si len ovocné smoothie a postupne pridávať zeleninu. Ovocie ako napríklad banán, chuť zeleniny pretlačí. Tak sa nemusíte obávať pridať špenát alebo kel.

2. Mixujte v niekoľkých fázach

Nemixujte všetko naraz. Najskôr treba zmixovať listovú zeleninu s tekutou zložkou až kým vám nevznikne úplne hladná tekutina, až potom pridať ovocie a celé znova mixovať. Nie je príjemné, ak musíte prežúvať nerozmixované listy či ich zhluky. Vaše smoothie má byť úplne jemné a hladké. To isté sa týka aj ťažšie rozmixovateľného ovocia či orechov.

3. Tekutú fázu smoothie obmeňujte

Najčastejšie sa používa voda, mlieko (môžete používať aj rôzne rastlinné mlieka), čaj, ovocná šťava, kokosová voda. Ak chcete, aby vás smoothie viac zasýtilo, môžete pridať aj jogurt.

4. Oživte chuť vášho smoothie

Máte obľúbené kombinácie ovocia a zeleniny, no začína vás ich chuť nudiť? Skúste si smoothie niečím oživiť. Môžete pridať napríklad:

  • vanilkový extrakt,
  • škoricu,
  • zázvor,
  • muškátový oriešok,
  • arašidové maslo,
  • strúhaný kokos,
  • lístky mäty,
  • kurkumu,
  • kakao.

5. Používajte zamrazené ovocie alebo kocky ľadu

Väčšina smoothie najlepšie chutí, keď sú studené. Vyskúšajte pridať pár kociek ľadu alebo zamraziť niektoré ovocie ako napríklad dozreté, olúpané banány, maliny, čučoriedky, černice, jahody, hrozno. Má to aj ďalšiu výhodu. Ovocie si môžete natrhať v lete a zamraziť – v zime bude ako stvorené na oživenie vašich receptov.

6. Na dosladenie používajte ovocie či zdravé alternatívy cukru

Ak máte radi sladké, pridajte viac dozretých banánov, manga, ananásu, jabĺk, hrušiek alebo vyskúšajte sušené ďatle, figy, med. Viac o tom, ako si dosladiť smoothie nájdete sem.

7. Smoothie nápoje môžu obsahovať bielkoviny aj zdravé tuky

Vaše smoothie by sa nemalo skladať len z ovocia, zeleniny a tekutej zložky. Môžete si pripraviť výborné a hlavne zdravé, nutrične bohaté nápoje, ktoré vám dodajú potrebnú energiu a živiny. Môžete pridať napríklad:

  • orechy (vlašské, mandle, pekanové…),
  • semienka (chia, tekvicové, ľanové…),
  • proteínový prášok, kefír, jogurt, tofu.

8. Smoothie si môžete pripraviť vopred

Rána bývajú hektické a tak si môžete smoothie urobiť aj večer, uskladniť ho v uzavretej fľaši v chladničke. Alebo si môžete pripravte cez víkend do sáčkov ingrediencie (okrem tekutej zložky) na každý deň, zamrazte ich a potom ich každé ráno iba vyberte a zmixujte.